3 апельсина - один из них только для цедры
150 миллилитров молока
12 грамм сахара
1 яйцо, взобьем
125 грамм клюквенного йогурта
125 грамм клюквенного йогурта с малиной

На 12 порций: по 300 грамм сухого инжира, кураги, не нуждающихся в вымачивании, крупно порежем 300 грамм сушеных ананасовых полосок, не нуждающихся в вымачивании 150 миллилитров бренди, тёмного рома или хереса 225 грамм почечного жира мелко натертая цедра и сок 1 маленького апельсина и лимона 225 грамм свежих хлебных крошек 225 грамм коричневого сахара 75 грамм муки 1 ч л молотой корицы 12 кардамоновых стручков, удалим семечки и раздавим 4 больших яйца 1 гранат, только семечки 75 грамм несоленых фисташек, крупно порежем
Для компота: 50 грамм сахара 1 палочка корицы 100 грамм кумквата (маленькие цитрусовые - kumquats), порежем на 4 части 75 грамм свежей или мороженной красной смородины веточками

На 450 грамм
75 грамм сливочного масла, порезанного кубиками
3 яйца
225 грамм сахара
мелко тертая цедра и сок 2 литров имонов

Тесто:
1 пачка творога
3 яйца
1 стакан кефира
3 стакана муки
сода гашеная уксусом
замесим.

Начинка:
любая на ваш выбор мясо, печенка (соответственно отваренные, перекрученные и обжаренные с лучком), тушеная капустка, яйца отварные с рисом и зеленым луком. Я даже сладкую начинку туда пихала типа мелко порезанных кубиками яблок с сахаром, очень густое повидло.

На три штуки 240 миллилитров (1 чашка) воды 2 ст л оливкового масла 450 грамм (4 чашки) белой хлебной муки 1 ч л соли 1 ч л сахара 1 ч л сухих дрожжей 1 яичный желток, смешанный с 2 ч л воды маковые семечки